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团队跟不上节奏,再好的想法也是枉然

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团队跟不上节奏,再好的想法也是枉然

发布日期:2020-02-24 作者: 点击:

     曾经有句话是这样说的:“虾,大红之日就是大悲之时”,在餐饮高度发展的今天,在餐饮不断更新换代的现在,在我们目睹了餐饮界的近况之后。这句话用在餐饮上也是毫无违和感。

    这几年的时间里,一批又一批的餐饮兴起,随后却又销声匿迹,在这背后,是什么让他们如此红火,是什么让他们在红火的同时,也奏响了丧钟?身为餐饮人的我们,到底应该怎么做?


擅长营销

      仔细一看,你不难发现,那些网红餐饮的老板往往都是跨界做餐饮的,和传统的餐饮经营者相比,他们拥有这更多的新思维,他们也很容易的把自己那一行的思维运用到餐饮上,也很容易把品牌迅速打响。


脱离本质

      因为这些网红餐饮老板大都是从外行进入餐饮,所以他们对餐饮也不是很了解,就拿之前的网红餐厅——“赵小姐不等位”来说,打着文艺餐厅的旗号,让消费者为了品牌买单,菜不仅分量少,而且难吃,服务也很差。


管理缺失

      其实很多餐饮都是从自己的内部走向失败的,很多新晋网红餐厅没开到几天便纷纷有人合作,几乎是开遍了了全国,但是基础的产品与服务,管理模式都没有捋清楚。还没站稳脚跟,就大肆发展,盛况终将成为过去式。


资金链

      资金链对于餐饮来说,是基本的保障,没有之一,不管是人员菜品都需要资金的支持,因为不熟悉餐饮的缘故,很多经营者在红火之后便开始投资其他产业,导致资金链断裂,导致经营困难。


深耕产品

      网红餐饮一直都存在着一个严重的问题,不注重根本,他们善于营销,善于推广,却因为经验不足,或者是因为现状很好就忘记了产品的重要性。吸引了一大批顾客之后,却没有产品能够将他们留下来,产品,永远都是餐饮的核心竞争力,只有夯实了根本,才能走的更远。


培养团队

     每个人做企业的想法不一样,目的也不一样,但是人,永远是重要的。大部分死掉的企业都会说,企业困难是市场不好,消费转型种种因素,但是其实根本原因还是团队不行。如果说企业失败了,只有一种企业不是因为团队的因素,那就是靠政策吃饭的企业,失败了确实可能不是因为团队的原因。而在餐饮行业,团队跟不上节奏,再好的想法也是枉然。

本文网址:http://www.cqnxzchg.com/news/783.html

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