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经营火锅加盟店一定要避开这些禁忌掌握经营的技巧

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经营火锅加盟店一定要避开这些禁忌掌握经营的技巧

发布日期:2019-09-04 作者: 点击:

    今天重庆火锅加盟小编知道火锅店加盟应该注意的禁忌,一起理解吧.

    一、不重视地方特色

    重庆火锅店加盟提醒创业者在寻求火锅类加盟商机的时候,不能光为了新颖、成本小等因素就忽视地方的特色火锅。在中国这个美食多样的国度,每个市每个县都有各自的代表性食物,而有些地方消费者很可能为了某特色火锅选择一家店面就餐。

    二、过分追求产品的更新

    火锅加盟店创业者追求产品的更新是件好事,可是有些人却触碰了相关的禁忌,那就是在同一个时间段里几乎把大部分的产品都更新了。

    重庆火锅店加盟小编认为一个火锅加盟店要想长期的经营下去就要合理的均衡新老产品的比例。既要有恒久不变的经典款维持老主顾,又要靠新产品制造卖点吸引新客户。只有这样才不至于被同行业的新晋竞争对手比下去,也让消费者看到了火锅加盟店的努力从而赢得更多的好感。

    三、不敢为选址下太多本钱

    地段!地段!还是地段!重庆火锅店加盟小编了解到很多经营火锅加盟店的创业者在开店前期经常处在这样的尴尬境地,那就是不敢在选址上下太多的资金成本。

    为什么呢?因为这些人往往会担心自身前期经验不足,怕到头来不盈利白白浪费了成本,或者是他们自信于自身菜品吸引力,觉得选址的劣势可以靠菜品弥补。

    此种畏首畏尾的想法是创业者首要的禁忌,事实上火锅加盟店的选址很是很关键的,如果不肯花钱争取有利的黄金地段,就难以吸引更多消费者实现盈利,而且这会形成恶性循环。另外,如果创业者真的没有太多资金,可以靠团租的这形式来争取有利地段。

    一些关于重庆火锅加盟店的经营小技巧,一起来了解吧。

    一、店内灯光通透明亮

    排除一些做音乐型的火锅,这种灯光是要去设计的,一般的餐厅还是需要灯光明亮通透,采用一些暖色调的光线去营造一个温暖舒适的环境。特别是在冬天吃火锅,火红的火锅配上暖暖的光线,让顾客更觉得温暖。

    二、招牌要非常的显眼

    如果您的门店就在人流穿梭的路旁,你的门头和门口立的招牌尽量简单明显,这样能让客人第一眼就记住选择。晚上吃火锅的人较多,门头配上led屏或者招牌上装上霓虹灯,回吸引很多人的注意。

    三、店外要设置热闹

    如果你的门口处太冷清,给人的一种感觉就是生意不太好,因此会联想到菜品应该也不是很好,在店外要做的热闹点,比如可以安排几波服务人员在门口去引导顾客,这样都会让其他的人感觉到服务和人气比较好,在晚上可以安排彩灯,夏天和冬天变幻不同的色调,对吸引顾客有很大帮助。

    四、避免大强度的打折,变相营销

    打折促销也不能长做,如果店里面经常去大势宣传打折,大促销,这样长期下来会给客人不太好的感觉,我们可以变换方式,送点拼盘菜品,送点小食,饮料,或者办会员卡,定期有会员优惠;面对消费相当低的人群,如学生可以提供相应的优惠政策,这样会让顾客觉得服务周到切贴心 。

    五、服务细节要做到位

    微笑服务,及时的倒茶,备筷,回应的及时,贴心的问候,就餐完后也会热情的去招待,特别是在客人侯餐的时候,动态群暖设备,夏天的冷气都要有,提供热水和免费的水果,可以消除顾客的等待焦虑,想必这个店生意也差不到哪里去吧。

本文网址:http://www.cqnxzchg.com/news/740.html

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