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火锅加盟新秀涌现老牌火锅如何寻找突破

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火锅加盟新秀涌现老牌火锅如何寻找突破

发布日期:2019-06-04 作者: 点击:

    火锅行业制造爆炸物实际上与其他行业相似,比如龙虾、酸鱼、鳗鱼饭等,火锅行业也在这两年间刮起了爆炸物风。 腰围片、郡肝、青蛙头等,爆炸品经常为30%左右的销售份额作出贡献,对夺走消费者的心也有明显的作用。

    相关数据显示,全国40万家火锅店中,95%的火锅店都属于小微企业。无品牌、不营销、缺管理,这些小微企业很容易成为炮灰昙花一现。即使前期运营顺利,但是在发展变化如此之快的今天,各种新派火锅百花齐放百家争鸣,老品牌又面临着一个严峻的问题:如何升级转型?

    一位在珠海经营十几年火锅店的老板李先生开始着急,因为多年来他所经营的重庆火锅加盟店的人气和营业额都位居周边居首,但附近突然冒出来好几家火锅新秀,他们善于品牌包装和营销宣传,眼瞅着自己店的营业额直线下滑20%,他有些坐不住了。

    跟重庆火锅加盟总部商量之后,他决定升级店铺,升级店肯定得精细化运营,并且做出重庆火锅的品牌感。比如菜品的分量怎么定?摆盘如何更吸引人?选用什么造型的餐具?选用什么调性的背景音乐?

    可问题是可是老店的员工们没有一个是品牌营销的专业人士,于是李先生向重庆火锅加盟总部咨询和求助。在总部各个技术部门的共同协作下,让李先生的问题都迎刃而解了。而且新升级的店铺采用了时下最流行的量化式厨房,一次性锅底,主打鲜菜火锅,让消费者的饮食更健康美味。


本文网址:http://www.cqnxzchg.com/news/715.html

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